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怀远坊武宅前院厅堂。

武君雅看着几上摆着的十一铤黄金还有旁边堆着的一百匹绢,惊的嘴都合不上了,赵信则拿着怀玉写给他的订单所需药材在看。

“东宫药藏郎长孙济安,不熟,没听过。”胖子是右卫铠曹参军事,本也就是八品小官,对东宫并不清楚,何况东宫刚换主,经历了一轮大清洗,药藏郎换人也很正常。

不过看着实实在在摆在面前的黄金和绢帛,胖子还是相信对方就是药藏局的人。至于没立契这事,他觉得人家是东宫的,谁还敢黑东宫钱不成。

“百两黄金买那一万份药,不亏吧?”

怀玉递给他一张单子,上面是他详细罗列的那十种药所需要的主要药材,“六种止血散都用不到名贵药材,这么大量,便宜的一份三四十钱就够,贵的也不会过百钱。至于五瘟散、万续膏这些还能更便宜些,我估算一下,本钱合起来顶多有千匹绢就够了。”

千匹绢三百六十贯,而百两黄金值八百贯。

胖子转动着眼珠子,“那咱们订价多少合适?”知道对方的订金足够,胖子也不担心到时还生枝节,现在想的是如何赚多点。赵信这掌柜则告诉他们这些药在两市类似药的价格,都并不算便宜。

就算量大价优,这万份收八百贯也完全没问题,一份合到八十钱,并不贵。

胖子拿出一铤黄金,又指着那百匹绢,“二郎,这些是你的诊金,你单独收下,不入千金堂。”他的理由是之前他们说好的合伙,怀玉提供药方他们出钱合伙制药卖钱,这笔诊金收入当归怀玉个人。

就跟之前怀玉给李靖家给程咬金秦琼家开方问诊一样,诊费属他个人。

“剩下这十条大黄鱼,咱们留五条在千金堂账上,用来买药加工及备用,另外五条咱们分了吧。”胖子笑呵呵提议。

怀玉与胖子是三七分成,跟千金堂掌柜伙计们则是一九分成,胖子打算直接分一次红,也刺激一下大家的积极性。

五条大黄鱼价值四百贯钱,合一千一百多匹绢。

怀玉看胖子和赵信都很兴奋的样,便也笑着同意了。

最后商量就取一千匹绢分红,给千金堂员工分一百匹绢,赵信做为掌柜独得五十匹,其余药工、伙计分剩下四十匹,另外拿出十匹奖励学徒们。

怀玉和胖子则拿那九百匹分,七三分成,怀玉六百三十匹,胖子二百七十匹。

赵信很兴奋,这刚做事没几天,就能分红五十匹绢,那几位药工每人也分到几匹绢,也是乐的合不拢嘴,伙计学徒们也多少分到一些,也是意外之喜。

“一会我去西市买肉,今晚加餐,我做东。”赵信兴奋的喊道,五十匹绢呢,十八贯啊。

“这钱哪能由你出,这样,千金堂账上支钱买肉,晚上加餐,这段时间大家也辛苦了。”怀玉笑着道。

怀玉分红六百三十匹绢,他干脆直接把先前买小院的五十贯钱给胖子。

十条大黄鱼直接拿去西市金铺里换成铜钱和绢,这样也方便分红和采购药材,怀玉的那条大黄鱼他也带上了,几人直奔西市。

西市九宫格的东部中间北边临街便是金银行,这里有许多金银铺子,既加工金银首饰,也做金银铜钱兑换等业务,甚至也还经营一些放贷业务,算是大唐的金融街。

赵信熟门熟路,对各家店的信用、当下兑换率都非常了解,但还是带着他们在几家大店转了一圈。

那些掌柜的看到他们的大黄鱼非常眼热,陈二郎这金匠的名头在长安非常响亮,这些金铤印的十足,那就是十足,各家都验了一下,挑不出问题。

一铤黄金兑八万开元通宝,不过各家店都没那么多好铜钱,主要还是兑绢,也可以兑其它的铜钱,兑换比例各有不同,但没有谁会愿意拿黄金换旧钱。

几家店一起兑换,一圈下来,便装了几大车的绢,直接送去怀远坊,因为如今战争逼近的缘故,本来一两黄金官价八千铜钱,一匹绢三百六铜钱,一两金是兑换二十二匹多点绢,在赵信出面下,一铤黄金换二百四十匹绢,一两多换了六百四十钱。

这种十足成色的十两大金铤,现在长安城极受欢迎,许多勋贵世家高官都在暗里兑换收藏黄金。

乱世黄金盛世古玩,那是没有错的,谁也无法确定,突厥人会不会打进关中来,万一打进来了,到时收拾细软跑路都方便些。

要知道突厥始毕可汗几十万骑围杨广于雁门,那也不过十几年前的事而已。

在西市逛上一圈就会发现,西市现在有股恐慌的气氛,许多人都在囤积物资,尤其是粮食,价格还在涨。

原来是斗米匹绢,现在斗粟就匹绢了,要知道粟价本来只有米价的六成,这意味着粮食又涨了几成。

西市也变的有些萧条,现在河朔、陇右、河西诸地,基本上已经不通关中了,连河东那变的气氛紧张。

怀玉本来想换掉自己那铤十两黄金,看到这气氛,最后干脆也不换了,他本来想把金铤换了,然后买粮储存,可看粮市的情况,朝廷虽然也开仓放粮平抑粮价,却仍已经控制不住。

有钱都买不到粮,各家粮铺都只早上开门营业卖一会,然后就关门了,都等着涨价,现在卖的越多就越亏。

“以后每天派几个伙计早点过来排队买粮,不管粮价怎么涨,还能买到时就多买点,要不然我们千金堂到时也没粮吃。”怀玉交待赵信。

“他娘的,都是这狼日下的突厥狼崽子,总跟我们大唐过不去,好不容易天下要一统,要过太平日子了,他们还总是南下。”赵信也忍不住骂道。“希望永康公和柴驸马能够在边关顶住这些狼日下的。”

肉市上的肉不多,价格也是已经涨的惊人无比。

怀玉本来想着管他贵还是便宜,买些犒赏下大家,可赵信却觉得肉疼,最后他还是买了些边角下水,羊头、羊骨架、猪头、猪羊下水。

那些的价格比肉便宜太多,一个大猪头十几斤只要两斤肉价,一副羊骨架也才两斤羊肉钱,什么猪肺羊肝肚肠那些玩意更便宜,特别是猪肺这玩意本来是要扔掉的,买肉多的客户就赠送了。

怀玉见状,干脆一边扫了好几个肉摊,把那些下水给包圆了。

“买这么些个,也吃不完啊,天气热,都坏了。虽然便宜,可坏了也浪费。”赵信道。

武胖子也点头,“这些玩意太难吃,骚臭骚臭,买点就行了。”

“放心,一会我亲自来弄,保证好吃。”

“这能好吃到哪去,除非放香料,可香料贵如黄金,放下水里可太浪费了。”

“走吧,回去让你们瞧瞧啥叫变废为宝。”

一行人满载而归,几大车的绢帛、铜钱,还有许多药材,以及猪羊下水杂碎等。

当他们回到怀远坊小院时,药工、伙计、学徒全围了过来,大家高兴的过来搬东西。

润娘也惊讶的看着这一车车东西。

怀玉把金铤递给她,“暂时不换了,你先收好。”

十铤黄金换了两千四匹绢,比预计的多换了近一百八十匹绢,这多换回来的绢仍入账上,依然还是分一千匹,怀玉分红六百多,然后再付了胖子的五十贯宅子钱折一百三十九匹绢,还剩下近五百匹,胖子直接给他五百匹绢。

连着新收的一百匹绢诊钱,怀玉给润娘六百匹绢加十两黄金,直接拉到内院房,这是他个人的。

剩下的绢、钱、药都入中院库房,交由那位出纳,账则还是润娘。

“买这么多羊头猪头下水怎么吃?”

怀玉倒是不嫌弃这些玩意臭。

“起锅烧水,多烧水,其它人把猪头羊头拿去火上燎干净毛,再刮洗干净,剁开放水里泡,记得加点盐。”

“把肠肚肝心肺拿水多刮洗几遍,洗干净了。”

“那个骨架,别看没什么肉,一会炖出来也是美味,剁成大块,放清水里泡出血水。”

虽然没那么多花椒胡椒桂皮八角等香料,但怀玉也还是很有信心的。对于平时也难得有荤的那些伙计学徒们来说,这也是难得的大餐。

大家在怀玉指挥下都忙碌起来,这玩意看着脏臭,其实主要还是要有耐心清理。

烧、刮、洗、泡。

最后上锅淖水,加入姜片、大葱、桔皮、茱萸,多煮会,打去血沫子,然后换水大火烧开,小火慢炖就是了。

一直炖到天黑,一锅锅都香味四溢。

众人也早就口水都流出来了,为了这顿大餐,午餐他们甚至都免了,就留着肚子等晚上。

烤了些胡饼,就等着造。

很有几分原汁原味的清炖羊头、猪头,在锅里已经炖的软烂,捞起来从骨头下剥下来,一半直接剁碎了拌点葱花夹胡饼饼里吃,一半则加上姜丝葱花,在锅里煎炒一下,加点酱。

至于肚肠心肝肺加上一些羊尾油炖的也是浓郁软烂,捞出来剁巴剁巴,装入大陶碗,然后撒上盐、葱、姜丝,再舀上大半碗带着油花的汤。

一手胡饼夹羊头肉,一手端着大碗羊杂汤,一口饼子一口汤,那个美咧。

经过数个小时的漫长炖煮后,不仅肉软烂,而且腥味什么的也基本上没什么了,虽然如果能加点胡椒粉啥的会更鲜美,但就算这么清汤原味的,一群人也吃的直喊娘。

连陈润娘这样名门出来的,都喝的直点头。

“这些玩意居然这么好吃?”

“其实就是得久炖,然后趁热,就吃不到什么异味了,但如果放凉了,就会腥膻。”

怀玉抓着块羊蝎子啃的带劲,宰羊的屠夫刀功很好,排骨肉剃的很干净,但脊骨上还是带着一些,尤其是里面的骨髓熬出来,很香。

可惜没红烧酱,要不更好吃。

众人在啃饼子,怀玉却开始拉条子。

面早已用加盐的水和好,还抹了油盖上盆醒足了时间,并反复和面三次。

此时面已经完全和好,怀玉开始拉面,他的动作很娴熟,轻轻扯拉,面团就变成长条却又不断。

如此左拉右扯,一根又一根筋道的拉条子下入汤中煮,浓浓的羊汤上面覆盖着一层厚厚的羊油,底下的汤坐在火上,极为滚热,拉条子很快就浮了上来。

“这又是啥?”

“拉条子!”怀玉给润娘先捞了一碗,让她品尝。胖子迫不急待的接过勺子给自己捞了一碗。

“干,愣是好吃。”

关中人好面食,不托、冷陶、汤饼,各式面食都有,但他还是头次吃这种圆滚滚又长还又筋道的面,一长条就是一碗,吸溜起来无比的痛快,尤其是极为筋道,加上那浓郁的羊汤,再来把葱花,那真是绝配,再来两瓣大蒜嚼着吃,更美味。

虽然生蒜很辣,可胖子却吃的停不下来。

一碗吃完,马上又去捞第二碗。

这顿饭从黄昏时吃到月上柳梢头,最后所有人都吃撑了,才不得不停了下来。

那些炖的肉、汤也只吃了小半。

怀玉让人把肉、骨全捞起来,装入篮子,然后用绳子吊到井里去保存,剩下的汤则重新煮沸烧开,然后常温保存。

“明天早上坊门开了,大家每人分一些肉和汤送回去给家里人吃,你们发的绢帛分红也一并带回去,也让家人高兴高兴。”

“给你们一个时辰的假,送完赶紧回家,咱们接下的订单不少,得赶紧了。”

“赵掌柜的,你再多招一些药工、伙计、学徒来,另外东市千金堂铺子,也要盯紧了,多催一催。”

一顿放开的饱餐,也没花费太多钱,但却让千金堂的这些刚加入不久的员工们,个个对新东家感激不已,这样的东家又分红又吃肉的,谁还会不卖力。

“润娘,明天阿兄休假,我们也一起回趟三原吧?带你见见阿娘大姐她们,另外我打算到三原招些乡人子弟过来做事,我还想把大姐娘三也带回长安来,她们在乡下很辛苦,到长安也可以帮我做事,也轻松些。”

陈润娘挺着肚皮,一时贪嘴,多吃了碗拉条子,撑的直打嗝,她幸福的依偎着怀玉,“妾都听二郎安排。”