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很快,八宝鸭子蒸在锅里了,九转大肠也焖在锅里,徐远开始切鱼。

其他的菜刘亚平他们处理都没问题,但这个牡丹鱼片对刀工要求太高,徐远可不放心他们做,只能自己来切。

鲜活的青鱼已经被厨房阿姨宰杀干净,他把每条鱼都去皮脱骨后,开始切片,这切片也是有要求的,每一片的鱼片厚薄都要在三毫米左右,炸出来的鱼片才完美,切完后还要放在加了冰块的水里冰一冰。

冰过之后的鱼片沾上淀粉,每一片鱼片都要用棍子敲击到松散的地步才能下锅炸。

最后还要用山药泥等调料做过底拖,炸好的鱼片一片一片摆在底拖上,就是一朵漂亮的牡丹花。

说起来简单实际上每一步都繁琐复杂,幸好,厨房帮忙的人多,为了把菜做好,前面卫生打扫好之后,服务员们也都过来帮忙。

徐远直接偷懒,把敲鱼片的这一步,交给了想要学的刘亚平。

没过多久,厨房里就传来了各种菜品的香味,那香气馋人的,自然不必说了。

厨房里忙的热火朝天,一眨眼就来到了十一点,魏巧兰站在饭店门口,老实说,心里有点紧张。

虽然徐哥名气很大菜做的很好吃,但给她的宣传时间太短了,才一天,能有多少人知道,万一大家看到消息后,都没时间来怎么办?

再说了,还是五一,本地人好多都出门去旅游了。

正当她胡思乱想的时候,两辆车停在饭店门口的停车位上,一群人走下来。

确定他们是朝饭店方向走来,魏巧兰心里一喜,麻溜的上前招呼起来。

她记性好,以前经常来的老客户,她都认识,一看就认出这人来,热情道:“这不是崔哥,快进来,你来的可真巧,今天是徐大厨亲自操刀做菜,样样都是精品,巴适的很。”

崔哥看了她一眼,认真道:“不是来的巧,是昨天你老公专门给我打电话,邀请我来吃饭的,我说没听过什么徐哥,他还嘲笑我落伍了,连热搜都不看,活该吃不上好菜。”

“啊这……”魏巧兰是知道昨天刘亚平给老会员打电话的事情,但没想到是这么打的电话,一时间都不知道该怎么接话了。

难怪珊珊说这事情的时候,表情一言难尽,这是在邀请老客户,开玩笑,这是在拉仇恨值吧。

换做是她,不但不会再来吃饭,还会把这家店永久拉黑。

尴尬了片刻才说:“真是不好意思崔哥,我老公昨天喝醉了说瞎话,你千万不要跟他一般见识。”

“我就要跟他一般见识,所以,我一气之下就说,我今天保证来吃饭,要是不好吃,就不给钱。”

还好还好,是个被激将过来的人,但这事情还有回转的余地,魏巧兰又说:“崔哥你尽管吃,敞开肚子大胆吃,要是不好吃,不但不收你钱,我还倒找你3888。”

崔哥本来是气势汹汹,一副要找茬的模样,结果听到她这话就笑了。

“你们不愧是两口子,话都说的一样,你老公也说了,要是不好吃,他倒给我3888,所以,我才来的。”

魏巧兰有种想要扶额长叹的冲动,上帝啊,来道雷劈死她那个二啦吧唧不太聪明的老公吧。

一群人走进以前常去的那个包厢,因为是定制宴席,也不用点菜,魏巧兰只是把打印好的菜谱分给客人们,让他们提前了解,转头让珊珊喊厨房准备上菜。

包厢里,一行人看看菜单,十个菜,除了最后那个点心外,其他的菜看着都还挺不错的。

“说起来,我们以前经常来这边吃老板的拿手菜八宝鸭子,只是吃多了有点腻歪,不过其他的菜还是可以期待一下,老板手艺还算扎实。”

“我记得他做菜一直都是一个调调,学的是同一个菜系的,现在忽然多了这么多其他菜系的,还全都是重头菜,他能做的出来吗?”

“听说之前饭店不景气,可能是去别的地方深造过,专门回来重新开始经营的吧。”

大家七嘴八舌的聊起来,其中一人见他们一直在聊饭店老板,提醒道:“你们没看门口的海报吗,掌勺的是一个叫徐远的大厨,还上过热搜。”

“说的也是,看着挺年轻,应该是营销出来的,不知道做的菜咋样。”

“嘿嘿,管他咋样,要是味道不好,我可要找老刘麻烦了。”

这话肯定是崔哥说的。

菜不用点,这么多大男人,酒总需要,魏巧兰那了酒水单子过去,询问道:“几位需要来点酒吗?”

“最近有上什么好的新酒吗?”崔哥拿着单子看了几眼,密密麻麻的,也懒得再看。

魏巧兰熟练的给报了店里准备的酒,还有附近五百米那家大超市里的好酒,见崔哥都不感兴趣,干脆把最贵的那个酒夸赞了一遍。

“这可是为了迎接五一专门准备的,价格是贵,但味道好,纯正老酒,崔哥要不来一瓶试试。”

“一瓶哪够,先来两瓶。”一听有这酒,崔哥满意了。

魏巧兰脸上简直都笑开了花儿,这个酒卖的可不便宜,并且进价浮动大,这下有赚头了。

酒和两个凉菜是一起上桌的,一个棒棒鸡,一个牡丹鱼片,专门用来下酒。

崔哥带大家来,说是吃饭,其实也是来找茬的,谁让刘亚平在电话里把他给气到了,几个人酒都没拆,先去看桌上的菜了。

“这鸡肉是叫棒棒鸡吧,闻着气味倒是挺香的,颜色也好看,就是跟别的地方吃的看起来没啥区别,也不知道味道咋样,不过这个牡丹鱼片看起来是真的漂亮。”

盘子的牡丹鱼片,宛如一朵盛开的牡丹花,每一片鱼片都炸的很透彻,经过敲击后薄如蝉翼,似乎还透着光,让这鱼片看起来更加有层次感。

看着就觉得高雅,上档次,一下子,就跟普通的席面拉开了距离。

再仔细看,鱼片上竟然还闪烁着微光,像极了早上的牡丹花,沾满了颗颗露珠,再阳光下闪烁光芒的样子。

“这大颗粒的透明珠子是什么?不会是盐吧,那不是很咸?”

“我觉得是冰糖比较靠谱点,甜的,可上面又有辣椒,味道不是一样奇怪。”