张铁和钱家钱秀兰相处了一段时间，彼此都很满意。3月6日这天，张铁来找钱秀兰。两人在外面闲逛时，钱秀兰想起元宵节晚上父亲说的话，钱秀兰小声的问张铁:“张哥，你什么时候带你师娘和媒婆来家里提亲啊？前几天，我爸问了咱们的事。想知道你什么时候会过来提亲。”
张铁:“秀兰，我也想早点来提亲。你知道的，我那房子现在才刚刚开始盖，我想着，等房子盖好了，我再去你家找叔叔阿姨提亲。”
钱秀兰红着脸，低着头小声说道:“我爸只是问你什么时候去提亲，又没说什么时候结婚。”
张铁这时反应过来，自己经常去找钱秀兰，可能会给她的名声带来影响，钱父才会想着让两个人先把亲事定下来。
张铁立即说道:“我今晚就去找师娘，问问她什么时候有时间。明天我再来找你，告诉你什么时候去提亲。秀兰，你看行吗？”
钱秀兰低声回了一句“我不知道，你不要问我。”然后就往家里的方向小跑了几步。
张铁没有得到明确的答复，跟在钱秀兰身后继续追问，进了草园胡同，钱秀兰被张铁问烦了，推了张铁一下，说:“我都说了，我不知道。你先去和师娘商量什么时候来我家吧。”然后转身跑回了家。
张铁看着回了家的钱秀兰，挠了挠头，嘀咕着:“你都不知道什么来，那我怎么去和师娘说啊？”想不通的张铁只好回去。
晚上吃了饭后，张铁张钢两人来到范家，和范莹莹说了钱秀兰今天说的话。
范莹莹和李桂芬看着一脸憨憨的张铁，同时摇了摇头。范莹莹:“铁子，你明天下午抽点时间去和秀兰说，咱们三天后就去她家提亲。”
张铁点点头:“好。师娘，我明天就和她说。让她告诉家里人一声。”
范莹莹挥挥手:“行了，没什么事，你们就回去吧。”
南锣鼓巷四合院。何大清结婚那天没有请贾家，贾张氏就一直在家里窗户边盯着，看着宴席上的菜流口水。看了眼身边的贾东旭，想着贾东旭也十八岁了，该给他娶个媳妇了。还得娶一个比何大清媳妇更漂亮的，还得是城里有工作的。贾张氏想着想着就乐出了声。
贾东旭看着老妈，不知道老妈想到了什么，居然乐成这样了。贾东旭:“妈，妈！您怎么啦？想什么呢？”
贾张氏正幻想着以后的美好生活，被贾东旭给喊的回过神来。贾张氏没好气的瞪了贾东旭一眼:“想什么？你没看见他何家摆酒席啊？我在想，给你娶个媳妇，咱们也摆上几桌，也不请他何家来喝酒。”
贾东旭红着脸说:“妈，我还不急。师父也说了，让我专心学技术。等我到了初级钳工再说娶媳妇的事。”
贾张氏:“你不急，我还急了。你进工厂才几个月？到初级钳工有那么容易，他易忠海也不会到过年的时候才评了中级钳。行了，你好好学你的技术，我去找媒婆给你介绍一个对象。这事就不用你操心了。”
过了元宵节后，丰泽园的生意慢慢稳定。因为有了一道酸菜鱼，丰泽园已经恢复到了曾念安在小厨房那段时间的生意了。
现在大厨房是四个炉灶师傅，曾念安把曾黑牛安排到了尾灶，负责做些简单的鲁菜。
而小厨房因为菜品下单率提高，栾掌柜把何雨柱的备用炉灶提到了正式炉灶。因为酸菜鱼带动了整个酒楼的生意，栾掌柜询问了范长青，小厨房要不要再招收徒弟。范长青摇摇头，让栾掌柜自己安排就行。
当生意稳定了后，栾掌柜和黄、柳两位东家商量了一下，决定以抽成制鼓励大小厨房的师傅们研究新菜。如果卖的好，可以给研究出新菜的师傅抽成百分之五到百分之十，具体情况视菜品的成本和售价决定。
当栾掌柜向曾念安、孙英红、范长青宣布了这个决定后。曾念安和范长青对视一眼，都看到了对方眼中的斗志。
3月9日。范莹莹和张铁请了一天假，和李桂芬提着礼物来到草园胡同钱家。
来到钱家，李桂芬对着钱父钱母笑着说:“钱大哥，钱大嫂。今天来家里打扰你们了。”
范莹莹和张铁也向钱父钱母打着招呼。钱父客气的请李桂芬三人入坐，钱母给三人倒茶。
李桂芬、范莹莹和钱父钱母聊了一会家常后。李桂芬就开口说道:“钱大哥，钱大嫂。今天我们过来，就是想给张铁向您家秀兰提亲的。不知道你们这边有什么说道？如果有什么要求，你们可以提出来。”
钱父钱母对视一眼，钱父:“我们没什么说道，就按四九城的规矩。我们只希望，张铁以后能好好对待秀兰。”
张铁闻言，立即起身站直，向钱父钱母敬了个军礼，保证道:“钱叔钱婶，你们放心。我是真心对秀兰的，绝对不会让秀兰受委屈。”（本来想写上向党宣誓的，结果在网上一查，军人不会随便因为什么事向党宣誓。只有结婚时才会向党宣誓。）
钱父点点头:“我们相信你，你也不要忘了你今天的承诺。”
李桂芬看着这一幕，笑着说:“钱大哥，既然你们同意这门亲事。那咱们就商量一下，什么时候让他们定个亲。至于结婚，张铁的情况，您也知道一些，等房子盖好了，再挑个日子让他们小两口办酒席结婚，您看，这样行吗？”
钱父:“行，我没什么意见。咱们先选个日子给他们定亲。”
然后钱父钱母和李桂芬范莹莹商量着日子。张铁则傻乎乎的看着钱秀兰。钱秀兰和妹妹钱玉兰低着头坐在一起聊天，钱秀兰时不时的被妹妹说的满脸通红。至于钱家老大在上班，老四在上学，都不在家。
自从栾掌柜说了，研究新菜品，只要能大卖，每一份都能得到抽成。对于厨师来说，这不单单是金钱上的奖励，更是名声得到提升的鼓励。
曾念安和范长青对研究新菜最是上心。小徒弟都能搞出一个新菜品，这个菜还成为了丰泽园的招牌菜之一。像他们这样干了二三十年的厨子，没道理研究不出一个大卖的新菜品。曾念安和范长青是一有时间就拿起菜谱和自己从学徒起就开始做笔记的本子看了起来。就希望能找出两个或几个，主料、辅料、配料搭配在一起的菜。
之前的酸菜鱼能卖那么好，都是各大酒楼东家带着自家大厨来偷师，以及资本家们来品尝口味，以便以后有生意上的宴请，可以带来丰泽园，品尝美食的同时促进双方的合作。