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第241章 初抵喀什:葡萄架下的手抓饭

半个月后,喀什机场的停机坪上,阳光格外刺眼。郭宏伟和伊莎贝尔刚走下飞机,就被一股干燥的暖风裹住 —— 和布鲁塞尔的湿润不同,喀什的风里带着沙砾的粗糙,还有一丝若有若无的瓜果甜香。

“哇,这里的天空好蓝!” 伊莎贝尔摘下墨镜,抬头望着万里无云的蓝天,忍不住惊叹。远处的天山山脉轮廓清晰,山顶的积雪在阳光下闪着银光,像一块巨大的白玉。

“郭医生!伊莎贝尔小姐!” 不远处传来熟悉的喊声。阿卜杜热合曼穿着一身崭新的深蓝色袷袢(维吾尔族传统长袍),手里举着一块写着两人名字的木牌,旁边站着他的妻子古丽 —— 一位戴着绣花头巾的维吾尔族妇女,手里提着一个绣着葡萄图案的布包。

“阿卜杜热合曼大哥,古丽大姐!” 郭宏伟快步走过去,和阿卜杜热合曼紧紧握手。伊莎贝尔也笑着打招呼,古丽连忙把布包递过来,用不太流利的汉语说:“里面是…… 桑椹干,路上…… 吃。”

“谢谢大姐,太客气了。” 伊莎贝尔接过布包,打开一看,里面是紫红色的桑葚干,颗粒饱满,还带着淡淡的果香。她拿起一颗放进嘴里,甜得眯起眼睛:“真甜!比布鲁塞尔的水果干好吃多了。”

古丽被她的样子逗笑,露出两个浅浅的酒窝:“我们家…… 院子里种的,自己晒的。”

阿卜杜热合曼接过两人的行李,笑着说:“走!我的车在外面等着呢,先去家里歇脚,古丽今天一早就在做手抓饭,现在应该快好了!”

出了机场,郭宏伟和伊莎贝尔才真正感受到喀什的热闹。路边的白杨树挺拔笔直,树干上缠着红绸带 —— 阿卜杜热合曼说,这是当地人祈福的方式。马路上,既有现代化的轿车,也有挂着彩色流苏的毛驴车,车夫戴着白色的小花帽,嘴里哼着不知名的民歌。

“那些房子好特别!” 伊莎贝尔指着路边的建筑,兴奋地说。

只见一排排土黄色的民居错落有致,屋顶大多是平的,上面铺着稻草,有些人家的屋顶上还种着无花果和天竺葵,窗户是拱形的,窗框上雕着复杂的花纹,涂着鲜艳的蓝色和绿色。

“这是我们喀什的老城区风格,” 阿卜杜热合曼一边开车一边介绍,“这些房子都是用黄土和木头建的,冬暖夏凉。很多房子都有上百年历史了,现在还住着人呢。我们家就在老城区边上,虽然是新盖的,但也照着老样子弄了拱形窗和葡萄架。”

车子穿过几条热闹的街道,路边的店铺门口挂着彩色的门帘,有的卖手工地毯,有的卖民族乐器,还有的卖烤包子和馕 —— 刚出炉的馕散发着麦香,上面撒着芝麻和洋葱碎,引得伊莎贝尔频频回头。

“前面就是我们家了!” 阿卜杜热合曼指着不远处一个围着土墙的院子,院子门口种着两棵高大的白杨树,树干上挂着几个鸟笼,里面的百灵鸟正唱着歌。

车子停在院门口,阿卜杜热合曼推开木门,一股浓郁的饭香立刻飘了出来。院子里果然有一个大大的葡萄架,翠绿的藤蔓爬满架子,一串串青绿色的葡萄垂下来,晶莹剔透。葡萄架下摆着一张木桌,上面放着几个青花瓷碗,还有一碟切好的西瓜。

“快进来坐!” 古丽热情地招呼两人坐下,转身进了厨房。阿卜杜热合曼给两人倒上茶水 —— 是当地的砖茶,里面放了几片薄荷,喝起来清凉解渴。

“这葡萄什么时候能熟啊?” 伊莎贝尔伸手碰了碰葡萄串,好奇地问。

“还要等一个月,” 阿卜杜热合曼笑着说,“到时候熟了,紫莹莹的,比蜜还甜。我们这边的葡萄品种多,有马奶子葡萄、无核白、木纳格,等你们在这儿待久了,我带你们去葡萄园摘葡萄,随便吃!”

正说着,古丽端着一个巨大的铜锅走了出来,锅里的手抓饭冒着热气,油亮的米饭裹着胡萝卜和羊肉块,上面撒着几颗红色的枸杞,看起来格外诱人。“手抓饭好了!” 古丽把铜锅放在桌上,又端来一盘烤包子和一盘凉拌皮芽子(洋葱)。

“快尝尝!” 阿卜杜热合曼拿起一个烤包子递给伊莎贝尔,“这是古丽的拿手绝活,皮脆肉嫩,里面的羊肉馅加了洋葱,一点都不膻。”

伊莎贝尔咬了一口烤包子,酥脆的外皮掉了一地渣,里面的羊肉馅鲜香多汁,洋葱的清甜中和了羊肉的油腻,她忍不住竖起大拇指:“太好吃了!比我在欧洲吃的任何点心都好吃!”

郭宏伟也尝了一口手抓饭,米饭吸满了羊油的香味,胡萝卜炖得软烂,羊肉块很大,入口即化。“古丽大姐的手艺真好,” 他赞叹道,“这手抓饭里的羊油,是不是特意选的绵羊肉?”

古丽眼睛一亮,笑着点头:“是…… 绵羊肉,脂肪多,炖出来香。我们做手抓饭,要先把羊油熬化,再炒胡萝卜和羊肉,最后加米饭焖 —— 焖的时候要加开水,这样米饭才软。”

阿卜杜热合曼补充道:“我们新疆人爱吃手抓饭,不光是因为好吃,还因为有营养。你看,里面有羊肉补气血,胡萝卜补维生素,米饭管饱,我们牧民在草原上放牧,带一锅手抓饭,吃一天都有力气。”

伊莎贝尔一边吃,一边听他们说,偶尔提问:“那你们平时除了手抓饭,还吃什么呀?”

“多着呢!” 阿卜杜热合曼掰着手指头数,“有拉条子(拌面)、烤全羊、馕坑肉、大盘鸡,还有我们维吾尔族的凉粉,用豌豆粉做的,拌上醋和辣椒,夏天吃特别爽。对了,还有酸奶粽子,用酸奶泡着粽子,撒上蜂蜜,你肯定没吃过!”

“酸奶粽子?” 伊莎贝尔眼睛瞪得圆圆的,“听起来好特别,我一定要试试!”

几人边吃边聊,不知不觉,铜锅里的手抓饭已经见了底。古丽又端来一盘切好的哈密瓜,瓜瓤橙红,咬一口甜汁四溢。“我们这边的哈密瓜,比西瓜还甜,” 阿卜杜热合曼说,“因为日照时间长,昼夜温差大,糖分都积累下来了。再过两个月,哈密的瓜熟了,我带你们去哈密,吃最新鲜的哈密瓜。”

伊莎贝尔靠在葡萄架下的椅子上,摸着圆滚滚的肚子,满足地叹了口气:“郭,我现在觉得,来喀什真是最正确的决定。这里的人热情,食物好吃,风景还美 —— 我都不想回欧洲了。”

郭宏伟笑着点头,目光扫过院子里的葡萄架,又望向远处老城区的屋顶,心里的想法越来越清晰:“阿卜杜热合曼大哥,我这次来,除了给老乡们看病,还有个想法 —— 我想在喀什建一个‘宏伟中医院’的分院。”

阿卜杜热合曼和古丽都愣住了,随即脸上露出惊喜的表情。“真的吗?郭医生!” 阿卜杜热合曼激动地抓住郭宏伟的手,“要是有了中医院,我们老乡看病就方便多了!我这就去跟村里的人说,他们肯定都高兴坏了!”

“不过,建分院不是小事,” 郭宏伟放缓语气,“需要和当地的卫生部门沟通,还要找合适的场地,招聘医护人员…… 我想先从义诊开始,看看老乡们的需求,再慢慢推进分院的事。”

伊莎贝尔立刻说:“我可以帮忙!我在欧洲认识一些医疗设备供应商,可以联系他们捐赠一些针灸仪、煎药机之类的设备。另外,我还可以帮忙整理病历,建立患者档案,方便后续随访。”

古丽也连忙说:“我们家…… 可以腾出一间房,当临时的诊室!院子里的葡萄架下也能坐人,老乡们来的时候,还能在这儿等。”

看着眼前热情的一家人,郭宏伟心里暖暖的。他知道,建分院的路可能会有困难,但有这么多人支持,一切都会好起来的。夕阳透过葡萄叶的缝隙,在地上洒下斑驳的光影,院子里的百灵鸟还在唱歌,空气中弥漫着瓜果的甜香和幸福的味道 —— 喀什的故事,才刚刚开始。