同一时间，林嫚把南城区铺面租约拍到陈锋面前，纸页震得茶杯边沿响了一下。
陈锋翻看租约。
“签了？”
“签了。”
“什么时候看的铺面？”
“看了五天。”
“怎么没叫我？”
“开我的店，为什么非得叫你？”
林嫚拉开椅子坐下，袖口往上蹭了半截，银镯碰在桌沿上。
“第三家好滋味，我自己选地方，自己谈租金，自己掏钱。”
“长本事了。”
“先别急着夸。”
她把租约翻到第二页，指甲点在地址那一栏。
“南城区主路，靠着三家工厂，往前二百米还有两个家属区，铺面九十平，后面带小院。”
“月租多少？”
“一百八。”
“房东开价多少？”
“两百二。”
“怎么压下来的？”
“我一次签两年，半年一付。”
“押金呢？”
“一个月。”
“转让费呢？”
“没有。”
陈锋抬眼。
“为什么没有转让费？”
“原来那家面馆自己搬走，桌椅不值钱，我没接旧灶具，只接空铺。”
“旧东西不要，装修成本就得往上走。”
“高不到哪儿去。”
林嫚又抽出一张预算纸，纸角被她捏出折痕。
“采购结实方桌，一张坐四个人，灶台重砌，后厨开两个出餐口，墙面粉刷，不搞花架子。”
陈锋看完预算。
“总投入多少？”
“一万八左右。”
“你手里钱够？”
“够。”
“两家老店不留周转钱？”
“留了六千。”
“新店开业以后，采购款怎么办？”
“供应商先送货，三天结一次账。”
“工资呢？”
“头一个月工资已经留出来。”
陈锋放下预算纸。
“账算得比以前细。”
“以前是不懂，又不是傻。”
“人流量看过？”
“早上六点半一拨，七点四十以前最密，中午十一点四十开始，能忙到一点半，下午下班分两拨，五点和七点。”
“你站了几天？”
“五天。”
“每天都去？”
“早上去一次，中午去一次，晚上再去一次。”
“工厂休息日呢？”
“周日人少两成，家属区的人能补一部分。”
陈锋往椅背上一靠。
“翻台怎么算？”
“中午九十分钟，四人桌最少翻三次。”
“最少？”
“工人吃饭快。”
“出餐跟不上呢？”
“所以只做快餐。”
林嫚拿笔在纸上划出三栏，笔尖划过纸面，沙沙作响。
“盖浇饭，大碗面，卤味，盖浇饭提前备菜，面条现下，卤味直接切，中午不做费时间的小炒。”
“客人非要点小炒呢？”
“不卖。”
“脾气够硬。”
“二十个人在后面排队，我为了一个人炒十分钟菜，那才叫脑子进水。”
陈锋唇边带了点笑。
“价格呢？”
“盖浇饭四块，大碗面三块五，卤味按两算。”
“附近小摊多少？”
“盖浇饭三块五，面三块。”
“你贵五毛。”
“我的分量大，桌子干净，碗筷每天消毒。”
“工人认不认这个价？”
“先吃三天再说。”
“不认呢？”
“加免费汤，不降价。”
陈锋指尖敲了敲桌面。
“为什么不降价？”
“降五毛容易，再涨回来就难，饭里多半勺菜，客人看得见，价格不能乱。”
“谁教你的？”
“我自己开两家店，还学不会？”
林嫚扬起下巴。
“你别以为只有你脑子会转。”
“我什么时候这么说了？”
“你每次问话，都像在考我。”
“答不上来才叫考。”
“你都算明白了，这叫过账。”
她攥住租约的手松了半寸。
“那你觉得位置行不行？”
“租约已经签了，现在问我？”
“顺嘴问问。”
“我要说不行呢？”
“我也不退。”
“那还问什么？”
“陈锋！”
她拍了下桌子，茶杯里的水晃到杯口。
“你说句行能死？”
“行。”
“就一个字？”
“铺面行，租金行，预算也行。”
林嫚唇角刚抬，又被她硬按回去。
“我本来就知道行。”
“那你来找我干什么？”
“通知你。”
“通知完了？”
“还没。”
她从包里拿出票据，一张张摊开，灶具订金，桌椅订金，门头，墙面，锅碗，第一批米面油，全压在桌上。
陈锋拿起票据。
“全定了？”
“对。”
“帮工找了几个？”
“三个。”
“谁带人？”
“我。”
“老城区店和火车站店怎么办？”
“原来的领班先管，我每天查账。”
“你忙得过来？”
“开业头七天我守南城，晚上再去另外两家对账。”
“身体不要了？”
林嫚立刻瞪回去。
“干什么？”
陈锋把票据按回桌面。
“你开第三家店，是为了多一个挣钱的地方，不是为了把自己拆成三份。”
“刚开业，我不盯谁盯？”
“让帮工按流程做。”
“他们刚来，不熟。”
“那就提前练。”
“食材会浪费。”
“练坏的东西算开店成本。”
林嫚把笔往桌上一搁。
“你花别人的钱，倒挺大方。”
“这次花的是你的钱，我才提醒你，舍不得前面几十块练手，开业当天就敢丢几百块生意。”
她沉默了片刻，指尖在杯壁上碰了碰。
“那我提前三天试做。”
“每天把流程走两遍。”
“米饭几点下锅，菜几点切，卤味几点装盘，全写下来。”
“出餐口谁负责？”
“我先盯着，再挑一个手快的管。”
“收钱呢？”
“单独安排一个人，不碰后厨。”
“账怎么对？”
“饭票和现金一起算，卖出去多少份，晚上跟食材消耗对。”
陈锋把票据推回去。
“可以开。”
林嫚盯着他。
“这次你真不插手？”
“你需要我插手？”
“不需要。”
“那我看结果。”
“你不怕我亏？”
“怕有什么用？”
“你就不能说句吉利话？”
“你选址没错，成本压得住，饭菜也拿得出手，怎么亏？”
“什么叫拿得出手？”
“比南城那些小摊强。”
“只是强一点？”
“等你开业，我吃完再夸。”
林嫚哼了一声，把租约折好塞回包里。
“第三家店，房租，装修，进货，全是我自己的钱。”
“我看见了。”
“选址是我定的。”
“嗯。”
“租约也是我谈的。”
“嗯。”
“以后就算真亏了，我也不找你拿钱。”
陈锋看向她。
“这是跟我立军令状？”
“不是。”
“那是什么？”
“我就是想告诉你，我不是只能跟在你后面捡现成的。”
她说到这里，嗓子里的火气少了半截。
“以前开夜宵摊，我连明天卖多少份都算不清，现在我能自己看铺面，自己算翻台，也能把一万多块拍出去。”
“所以呢？”
“所以第三家店，我要自己做成。”
陈锋点头。
“开业定在哪天？”
“下周一。”
“需要我去吗？”
“随你。”
“那就是需要。”
“谁需要你了？”
“我不去，你不是又要说我不关心？”
林嫚被堵住，耳根红了，伸手把包带拽到肩上。
“你爱去不去。”
走到门口，她又回头。
“第三家店全是我的钱，也是我的决策，赚了我请你吃大餐，亏了也不用你兜底。”
陈锋抬手竖起大拇指。
“有出息。”