看到这条鲤鱼，林夏就想到了后世大名鼎鼎的水煮鱼。
但是林夏不清楚做水煮鱼一般用什么鱼，但是用鲤鱼做，应该也可以。
林夏的脑海里不断浮现后世风靡全国，麻辣鲜香、鱼片滑嫩的水煮鱼，念头一动，当即跟何雨柱说道。
“柱子，垮炖鲤鱼基本上年年都吃，今年不如换个新鲜做法。我之前在部队听过一种吃鱼的方法，你听听，看看能不能试着做出来。”
听到林夏的话，何雨柱顿时来了兴致。
“林哥，还有新做法？我在食堂后厨也琢磨过，你尽管说，我听听其中门道。”
一旁的大哥和老三也停下手里活，侧耳认真听着。
“先把鲤鱼剔除鱼骨，片成薄鱼片，撒上细盐、料酒简单腌制去腥；
锅里清水烧开，下入豆芽煮熟铺在大碗底部。另起锅多倒些油，下干辣椒、花椒炸出厚重香辣味，添上骨汤煮沸。
下入鱼片小火煮至断生，连汤带肉倒进铺好豆芽的大碗，最后浇一勺滚烫热油，激出辣椒花椒的香气。”
林夏凭着记忆细致描述出水煮鱼完整工序，“这道菜又麻又辣，鱼片滑嫩，和咱们北方垮炖、红烧鱼的口味完全不一样。”
大哥听完皱着眉头说道。“老二，这菜放这么多辣椒花椒？咱们可是吃不了这么重的辣味，老人孩子怕是都吃不习惯。”
老三也跟着附和。“光是听着都觉得呛，平日里家里做菜顶多放一两颗辣椒提味，这么多辣椒，怕是一口都咽不下去。”
这个确实是，虽然现在北京已经有了川菜馆，但是口味为了照顾本地口味，菜品在麻辣度上做了调整，代表菜反而是“开水白菜”这类不辣的菜。
何雨柱低头思索片刻，点点头说道。“法子听着倒是新奇，辣椒、花椒厨房都备着，豆芽我找人借点就食材齐全，等一下我这就动手尝试做这道新菜。”
何雨柱说完就迫不及待的跑出去了，显然是去找人借豆芽了，很明显，一道新菜对厨子的吸引力还是挺强的。
没一会，何雨柱就拿着豆芽回来了。
何雨柱回来就立刻拿起菜刀处理鲤鱼，刀工利落，飞快剔骨片肉，薄薄的鱼片整齐码在瓷盘里，撒盐简单腌制。
大哥主动上前帮忙清洗豆芽、添柴火，三弟细心分拣干辣椒、花椒，一碟碟递到何雨柱手边。
起油锅爆香麻辣香料，等骨汤煮沸下入鱼片，最后一勺滚烫热油泼入盆中，“刺啦”一声，浓郁辛辣的香气瞬间炸开，辣味顺着厨房门窗飘满整个院子。
堂屋里包饺子的众人全都被这股冲鼻香味吸引，纷纷停下手里动作往厨房张望。
林大海使劲吸了吸鼻子，好奇探头往厨房方向看去。“这味道怎么又香又呛，闻着就特别辣！”
林母揉了揉发痒的鼻尖，“这柱子做的什么菜啊？光闻味道都觉得嗓子发烫，等会儿我可不敢碰这道菜。”
反而是小姐妹俩、大侄子和何雨水对这道菜比较好奇，不停的吸着鼻子。
没过多久，各色菜肴陆续出锅，一一端进堂屋摆上大木桌。
何雨柱最后端出满满一大盆红彤彤的水煮鱼，红亮辣椒浮在浓汤表面，雪白鱼片藏在汤汁里，底下铺着嫩白豆芽，模样格外别致。
汤色清亮的清炖老母鸡汤盛在大砂锅，油润红亮的红烧五花肉、蒸得软糯的米粉肉分占两大盘。
油焖对虾色泽鲜亮，金黄酥脆的炸带鱼小黄鱼码成长条，凉拌海蜇清爽开胃，干贝白菜鲜香味浓，还有一盘清炒萝卜丝，荤素肉禽海鲜样样齐全，丰盛得不像话。
今天林夏家里堂屋摆了两张八仙桌吃饭，没办法，一桌坐不下这么多人。
林母端着最后一托盘饺子走进堂屋，看见桌上红彤彤一大盆鱼，不由得摇头。
“这菜看着火气就足，平日里咱们极少吃这么辣的菜，等会儿怕是没几个人能适应。”
大嫂抱着小丫头笑着附和，“看着倒是新奇好看，我一点辣都沾不得，还是安心喝鸡汤、吃炖肉吧。”
大伙分别依次落座，林大海、林母、大哥、林夏、老三和何雨柱坐一桌，大嫂带着其他人坐一桌。
所有人落座之后，没人急着动筷子，林大海轻轻敲了敲桌面，目光扫过满桌饭菜，又看着大伙。
“今天大年三十，咱们一家人能整整齐齐凑在一处过年，实在不容易。往年条件有限，过年能有一碗肉就知足，今年有鸡有猪，还有各样海货，全是托眼下安稳日子的福。”
他顿了顿，看向林夏，“老二，特别是你转业回来了，我和你娘的心里也都踏实了。”
说完又看向何雨柱、何雨水兄妹，“柱子，今天辛苦你忙活一下午，这一桌子菜全靠你的帮忙，雨水也别拘束，在这儿跟自家一样。”
林母跟着笑着接话。“是啊，一年到头就盼着今晚团圆，不求别的，只求咱们一家人平平安安，健健康康，来年日子越过越红火，柱子和雨水你们也一样。”
大伙也纷纷回应。
“爸、妈，祝二老新年身体硬朗，咱们兄弟几个来年好好干活，多挣点，让家里日子更宽裕。”
“祝爸妈和大伙岁岁平安，也祝大伙在厂里事事顺心！”
……
何雨柱憨厚一笑，“林叔，林婶，借你们吉言，咱们大伙新年都顺顺利利。”
何雨水轻轻点头，“祝叔叔阿姨身体健康，万事如意。”
一番过年吉祥话说完，林父抬手示意众人动筷。
“行了，话都说完了，都别客气，动筷子吃饭，菜凉了就不好吃了。”
何雨柱率先伸筷指向中间的水煮鱼，“大伙都尝尝这道新菜，这是林哥说出来的法子，我也是第一次做。”
不用何雨柱说话，林大海说完，林夏就先夹起一块鱼片，入口滑嫩，麻辣适口，吃得十分顺口。
虽然何雨柱是第一次做，但是味道还是挺不错。
“不错，好吃，柱子你第一次做就这个水平，可以了。”
何雨柱听到林夏的表扬，也很高兴，他之前已经尝过了，味道有点特别，但是越吃越想上头。
林大海小心夹了极小一块鱼片，嚼了两口立刻皱起眉头，连忙端起温水喝了一大口。“这辣椒劲头太足，辣得喉咙发烫，实在吃不惯，我还是喝点鸡汤。”
林大海真的是比广东人还不能吃辣。林母也一样，尝一下就不敢碰了，大嫂甚至直接不碰水煮鱼。
老三夹了一大块鱼片，辣得不停吐舌头，使劲扇着嘴巴。“太辣了，舌头都麻了！”
小姐妹俩、何雨水也小口小口尝着鱼片，哪怕不停哈气，也舍不得放下筷子。好像是吃上瘾了。
何雨柱吃得畅快，侧头看向林夏，“林哥，也就你能扛住这股麻辣，一点表情都没有。”
林夏笑着说道，“可能是在部队习惯了，我比较能吃辣。”
反正林夏是能吃辣，也喜欢南方的菜系，反而对北京菜没什么感觉，好像北京本地菜也没什么好吃，都是外地菜出名。
老三缓一会，又忍不住着夹鱼片，“辣归辣，可比年年垮炖鱼有意思多了！好像有点上瘾。”
何雨柱笑着说道，“早知道大家吃不惯辣，我就少放辣椒了，好在其他菜都是不辣，不耽误吃年夜饭。”
小何雨水连忙开口说道，“哥，以后能不能经常做这道菜，我觉得很好吃啊！”
小姐妹俩也连连点头。
何雨柱这时有点不好意思看着林夏说道 “林哥，这道菜我以后能不能做，这道菜毕竟是你教我的。”
“肯定没问题，柱子，这道菜叫水煮鱼，你以后多做，肯定还能更好吃。”林夏没有现在厨师的观念，何雨柱想做就做。
“太谢谢林哥您了，我以后又多一道拿手好菜了，以后林哥有什么事随时吩咐我。”听到林夏答应，何雨柱也很开心，拍着胸脯说道。
席间众人边吃边闲谈，聊起厂区三十下午的联欢、工会发的年货，又说起来年的打算。
水煮鱼摆在桌中，长辈浅尝辄止，小辈反倒吃得不亦乐乎。窗外北风呼啸，屋内灯火温暖，砂锅鸡汤微微咕嘟，满屋子欢声笑语，浓浓的年味裹着饭菜香气，暖意填满整个独院。