没一会。
林夏就回到了自家小院,停稳二八大杠,林夏先把大侄子抱下车,再轻轻抱下小丫头。
院子里的动静一响,林母和苏淑敏一起从堂屋里走了出来。两人一眼就瞅见自行车车头挂着的那一大串鱼,当场就惊住了。
林母快步走上前来,语气满是惊喜。“哎哟,老二回来了!你还真钓着鱼了!”
苏淑敏身子还虚,步子慢一些,跟在林母身后,也凑过来看热闹。
林夏嘴角又翘了起来,故意装得云淡风轻,带着点小得意。
“运气好罢了,就钓了几条小鱼,没什么大不了的。”
“还小鱼?”林母伸手指着那条大鲤鱼,连连咂舌,“你瞧瞧这鲤鱼,看着都快三斤了,哪里小了!还有这几条鲫鱼,个头个个都扎实,可不小。”
说完,林母目光落到林夏手里拎着的麻布口袋,袋子还时不时动一动,她好奇发问。
“对了,这麻袋里面装的又是啥?”
林夏嘴角翘得更厉害了,得意洋洋。
“也没啥,就一斤多点的团鱼。”
“团鱼?”林母大吃一惊,“这可是大补的东西!真的假的?”
“还能有假,您瞧瞧。”林夏随手把布袋打开,把团鱼露出来给她看。
林母看清楚之后连连点头。
“好家伙,这东西可是大补,正好拿来炖汤。淑敏身子虚,正好给她补一补。”
林夏也点头答应。
“妈,我等会打算去买只老母鸡回来,我知道南方的甲鱼炖老母鸡怎么做,而且这道菜滋补得很。
今晚大伙就在我这边吃饭,今晚我来做饭,大伙都跟着补一补。”
苏淑敏听见说要给自己补身体,心里暖暖的,可转念一想,林夏身子壮得跟牛似的,自己都顶不住了。
这大补的汤喝下去,这不得要了自己的命,想到这些,苏淑敏脸颊迅间发烫,悄悄低下头去。
林母一拍手说道。
“行,那今晚就在你这边吃饭。还有这几条鲫鱼,你顺便再买点豆腐回来,鲫鱼炖豆腐,汤鲜,还养人。”
林夏点头答应,然后又瞥了一眼车头的大鲤鱼,脸上露出嫌弃的神色。
他本身就不爱吃普通鲤鱼,土腥味重。
“只要这条鲤鱼,我就不炖汤了,这鱼土腥味重,我给做红烧鲤鱼吧。”
至于大侄子和小丫头一听有鱼吃,也高兴得直蹦跶,围着自行车车头,盯着那几条鱼看个不停。
一家人高高兴兴聊完晚饭的安排,林夏立马想起正事。
眼下才10月,肉食票证制度还没完全普及,要等到十二月份才正式全面推行。
但现在市面上鸡鸭猪肉已经开始管控,想买必须出示家里的副食本,光有钱根本买不到东西。
林夏转头看向林母。
“妈,我去国营菜市场买只老母鸡,再买点豆腐。你把家里的副食本拿给我。”
林母一听,知道儿子要置办硬菜,连忙回屋翻出家里的副食本,又拿了几块零钱一并递给林夏。
林夏顺手拎起装团鱼的麻布袋子。
林母一看就纳闷。
“老二,你带团鱼出去干啥?”
林夏苦笑解释。
“妈,这甲鱼炖鸡汤我全会做,步骤配料我都知道。
但杀团鱼我真不敢在家弄,麻烦得很。
这玩意儿凶,咬人疼就不说了,内里还有一层薄膜,内脏清理也讲究,不是专业的人处理不干净,炖出来一股子腥气。
我拿去菜市场让老师傅专门收拾干净,回来直接就能炖,这样比较稳妥。”
听到林夏的话,林母连忙点头。毕竟她也不懂这些,之前也没吃过。
“这样啊!那你快去快回,路上小心。”
林夏直奔国营菜市场,找师傅把一斤多的野生团鱼宰杀收拾干净,凭着副食本买了一只肥硕的老母鸡,又称了两块嫩豆腐。
随后他专门拐去中药铺,挑了当归、黄芪、红枣、枸杞几样温补药材,专门用来炖甲鱼老母鸡汤的,提鲜又滋补。
东西买齐,林夏提着满满一堆食材回家。
刚进院子,林母立马迎上来,接过老母鸡就准备自己动手处理。
一旁的苏淑敏见状,赶紧上前想帮忙。
林母立马摆手拦住。
“不用不用,淑敏你现在身子不舒服,别沾这些脏活累活,赶紧回屋坐着歇着去,这点活我一个人就行。”
苏淑敏听了也不逞强,点点头就回屋休息去了。
而林夏转头就去收拾今天钓上来的鱼,几条鲫鱼刮鳞去腮掏干净内脏,留着炖豆腐。
那条大鲤鱼土腥味重,准备晚上红烧。
母子俩分工忙活,没一会儿就把食材全都处理完。
老母鸡切块、冷水下锅焯水,撇干净血沫去腥。
林夏这才把当归、黄芪、红枣、枸杞一一拿出来。
林母看着一堆药材,满脸不解。
“老二,好好的鸡汤,你放这些药干啥?”
林夏笑着解释。
“妈,这不是治病的药,是温补炖汤料。
两广那边都这么炖,少量当归黄芪提鲜补气,红枣枸杞润口,炖出来汤又香又补,比单纯清炖营养多了,你等会儿尝味道就知道了。”
林母一辈子都是北方的吃法,从没见过这么炖的,半信半疑,就在旁边给林夏打下手。
林夏搬出家里的老式粗陶砂锅,先铺一层鸡块,再铺甲鱼块,放上姜片、葱段,丢入当归、黄芪、红枣,加满清水,直接架在煤炉上。
枸杞他特意留到最后出锅再放,避免煮烂发酸。
调好煤炉小火,慢悠悠煨炖。
“这锅汤得慢慢炖它三个小时,”林夏看了看天色。
“到时刚好大伙下班回来,趁热开吃,味道最绝。”
煤炉火苗幽幽的,砂锅咕嘟咕嘟持续冒泡,浓郁的鸡肉香混着药材的清香和甲鱼的鲜味儿,没一会儿就飘满整个小院,连院外胡同里都能闻见。
时间一晃,到了傍晚下班点。
林大海带着大哥、大嫂,径直走进林夏这个院子。刚踏进门,一股浓郁的肉香扑面而来。
大哥深深吸了一大口气,转头对着林大海说道。
“爸,怪不得家里那边没见人,原来大伙都在这边忙活了。这味儿也太香了!”
说完,三个人直接迈步走进厨房。
厨房里,林夏守着煤炉照看砂锅火候,林母在一旁收拾案板。
林大海开口问道。
“老二,你们这炖的啥?香味飘得满院子都是。”
大嫂也好奇地张望砂锅里。
“是啊,这香气闻着就馋人,看着这砂锅,是炖的鸡汤?”
林母也是满脸笑意的开口回答道。
“今天老二去什刹海钓鱼,钓上来一条快三斤的大鲤鱼,还有好几条大板鲫。
最稀罕的,是钓着一只一斤多的团鱼!
特地买了只老母鸡,配上当归、黄芪、红枣这些药材,砂锅慢炖团鱼鸡汤,今晚咱们全家就在这边吃饭,好好补一补。”
林大海听完眼睛一亮。
“哟,团鱼?那可是稀罕物件!秋捕刚过完,湖里鱼都捞得差不多,还能钓上团鱼,这运气真不错。”
大哥满脸吃惊。
“我的天!一斤多的团鱼,这可不容易碰到!平常想见到都难,更别说钓上来。”
大嫂也连连感叹。
“可不是嘛,这东西难得,这下咱们可有口福了。”
林夏听着一家人的夸赞,嘴角微微往上翘,带着几分小得意。
“纯属运气撞上了。难得钓回这么些好货,配上老母鸡和温补药材炖一锅,咱们全家人一起补补身子。”
大哥大嫂不住点头,纷纷说团鱼这东西实在少见,有钱都未必买得到。
没一会儿,老三和两个小妹也回来了。
一进院子,扑鼻浓香直接把几人馋得直咽口水,一窝蜂冲到厨房门口看热闹。
林母又把刚刚的话说了一遍。
两个小妹嘴巴最甜,围着林夏不停夸。
“二哥太厉害了!钓鱼技术也太好了吧!”*2
唯独老三,平时最爱钓鱼,最懂现在湖里的行情,站在旁边满脸疑惑。
他太清楚了,刚秋捕结束,整个什刹海大大小小的鱼几乎被捞空,普通人能钓两条小杂鱼就不错了,别说三斤大鲤鱼和半斤的大板鲫,团鱼更是整年见不着一回。
老三忍不住皱着眉开口,语气带着明显怀疑。
“二哥,我不是故意泼你冷水啊。
现在湖里啥情况我最清楚,秋捕之后,基本都是小杂鱼。
你这又是大鲤鱼、又是大板鲫,还能钓上一斤多的团鱼……
你该不会是钓不到鱼,自己花钱买回来,故意逗我们开心的吧?”